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功夫醉鹅培训介绍



醉鹅培训特色:

特色一:配方完全公开,天然原材料,不添加任何违规成分。

特色二:从技术配方到运营管理,全方位培训,快速做店长。

特色三:师傅上门指导协助开店,轻轻松松成功开店。

1、技术培训:老广记美食研发中心富有数十年经验的大厨一对一亲自培训,包括选料——切割——腌制——炒熟——上锅——收汁——配汤——涮菜全套流程。

主料

走地鹅

辅料

葱,老姜,大蒜、蒜苗

调味料包

老广记醉鹅秘制酱,醉鹅腌料

汤底料

                        高汤料

味型

正宗顺德醉鹅风味

菜品特点

肥而不腻,鲜甜可口

2、营运培训:将提供店面选址指导、店内布局、设备采购清单、人员分工管理、出品流程管理、开店促销活动管理等。

3、培训重难点提醒:技术配方、高效出品流程、促销活动。

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